Мини-пивоваренный бум

11.03.2013

В Чехии продолжает увеличиваться число мини-пивоварен. За последний год их количество возросло

более чем на четверть и составило 280. Продукция самых маленьких пивоваренных заводов в 2014 году выросла на 30 %. Несмотря на то, что их число примерно в шесть раз больше количества крупных пивоваренных заводов, их доля в общем производстве пива в Чехии не сильно превышает 1 %. Об этом в среду сообщил журналистам президент Чешско-моравского союза мини-пивоварен Ян Шурань.

РџРѕ словам Шураня, трудно СЃ уверенностью ответить РЅР° РІРѕРїСЂРѕСЃ, РєРѕРіРґР° же РјРёРЅРё-пивоварни перестанут размножаться СЃ такой скоростью. «РџРѕР»Р°РіР°СЋ, тогда, РєРѕРіРґР° РёС… число достигнет 350-400», - предположил президент Чешско-моравского СЃРѕСЋР·Р° РјРёРЅРё-пивоварен. РџРѕ его же подсчетам, РІ этом РіРѕРґСѓ число маленьких пивоваренных заводов РІ Чехии перевалит Р·Р° 300.

Общее количество продукции, РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёРјРѕР№ РјРёРЅРё-пивоварнями, РїРѕ предположениям СЃРѕСЋР·Р°, колеблется между 200.000 Рё 250.000 гектолитрами пенного напитка, что составляет приблизительно 1,2 – 1,3 % РѕС‚ всей РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёРјРѕР№ РЅР° чешском рынке продукции. РџРѕ словам Томаша Эрлиха РёР· Объединения друзей РџРёРІР°, для иллюстративности это можно сравнить СЃ объемами, производимыми пивоваренным заводом Bernard, включая Рё его безалкогольную продукцию.

Маленькие ресторанные пивоварни РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ конкурировать СЃ большими РЅРё РїРѕ количеству РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёРјРѕР№ продукции, РЅРё РїРѕ ее цене. Р’ среднем РёС… РїРёРІРѕ РЅР° 10-50 % дороже, чем продукция крупных производителей. Р?менно поэтому небольшие пивоварни, чтобы привлечь клиентов, делают ставку РЅР° РёРЅРѕР№ СЃРѕСЂС‚ РїРёРІР°, нежели светлый лагер, который наиболее распространен РІ Чехии Рё РїРѕ всему РјРёСЂСѓ. Благодаря небольшим объемам продукции, Сѓ РјРёРЅРё-пивоварен есть шанс больше экспериментировать Рё варить различные ароматизированные сорта.

РџСЂРё этом, если пивоварня начинала СЃ приставкой «РјРёРЅРё», это РІРѕРІСЃРµ РЅРµ означает, что таковой РѕРЅР° останется навсегда. РњРЅРѕРіРёРµ небольшие пивоварни, производившие РІ РіРѕРґ менее 10.000 гектолитров РїРёРІР°, переросли эту категорию. Например, это пивоваренные заводы Kácov или ChotД›bor. Несмотря РЅР° давление крупных производителей РїРёРІР°, РјРёРЅРё-пивоварни чувствуют себя РЅР° чешском рынке прекрасно, Рё можно СЃ уверенностью сказать, что дела Сѓ РЅРёС… РёРґСѓС‚ хорошо